传统的肉和土豆派

这种老式的肉土豆派是一种舒适、经济的食物,很容易加热,也很适合冷冻。馅料由牛肉碎、土豆泥和洋葱制成,上面和下面裹着自制的酥皮。

自制或商店购买的糕点半磅绞细的瘦牛肉1个大洋葱3磅红褐色土豆½茶匙盐¼茶匙胡椒

将碎牛肉、洋葱和土豆放入汤锅中。加满水,刚好盖住食材,用中火烹饪,直到牛肉碎完全熟透,用叉子戳土豆就变软了。

沥干水分,预留2杯。用土豆捣碎机把所有材料捣碎,每次加入少许备用水,直到混合物变得湿润,但不要含水。用盐和胡椒调味。

使用自制或商店购买的糕点。

在撒了面粉的表面擀出较大的糕点盘至¼英寸厚。在准备好的馅饼盘中放入面皮。

将馅料倒入饼盘中,将牛奶和水的混合物刷在面皮边缘。

将其他糕点盘擀成1 / 4英寸厚,盖在饼的顶部。

把饼周围的边缘都卷起来密封。用剪刀在酥皮顶部剪出几个开口。鸡蛋加水打蛋。把它刷在饼皮上。

烤1小时或直到派皮变成漂亮的棕色,馅料冒泡。