柠檬酥皮芝士蛋糕

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这款烤柠檬蛋白酥皮芝士蛋糕像春天一样丰富。它有黄油般的谷壳饼干外壳,柠檬芝士蛋糕,酸柠檬凝乳和蓬松的烤蛋白甜饼。每一口都很棒!

将烤箱预热至325°F。将9英寸的弹簧盘涂上涂料,并用羊皮纸放在一边。

将Graham Cracker碎屑和融化的黄油混合在一个小碗中。将外壳混合物均匀地压入底部的底部,并沿弹簧锅的侧面。烘烤10分钟,然后在电线架上冷却

将奶油奶酪和糖一起打成充分的混合。

加入面粉,酸奶油,香草,柠檬皮和柠檬汁,然后搅拌直至混合。

一次加一个鸡蛋,然后在每个鸡蛋之后混合。

将芝士蛋糕倒入用铝箔包裹的弹簧锅中。在弹簧盘周围缠绕一个crockpot衬里,然后将其绑起来。将弹簧盘放入较大的锅中,并用水填充较大的锅,直到弹簧锅上一半。在300°F烘烤1小时15分钟。

将8个蛋黄放入一个中型碗中,放在一旁。将柠檬汁,柠檬皮和糖加入中等锅中,并用中火煮沸。

将煮沸的混合物倒入鸡蛋中,迅速搅拌鸡蛋以调和它们。将所有东西倒回锅中,煮至锅变稠并涂在勺子的后部。将凝乳倒入一个新鲜的碗中,然后将其混合在冷黄油中。将保鲜膜放在凝乳的表面上。

将糖,牙垢,香草和蛋清的奶油混合到一个大碗中,然后将其放在一个煮水的锅中。搅拌直至糖溶解并在温度计上达到120°F -140°F之间的温度。

将其从热量中取出,并使用电动搅拌将混合物打成硬峰。

要组装,请将芝士蛋糕放在蛋糕架上,然后将柠檬凝乳倒在均匀的层上。

将蛋白甜饼倒在柠檬凝乳的顶部。我把它堆成勺子,然后用勺子的背面遍布了一些山峰。使用厨房火炬将蛋白酥脆呈褐色。

冷藏芝士蛋糕,直到准备好食用为止。芝士蛋糕将持续3-4天。