关键的石灰派

(不含冷凝牛奶)

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这种正宗的柠檬馅饼始于自制的Graham Cracker外壳,然后是奶油甜和酸的馅料,以及蓬松的烤酥皮。这是一种凉爽而令人耳目一新的甜点,非常适合夏天!

将谷物饼干屑,红糖和融化的黄油混合在一起。一起搅拌,然后将外壳成分倒入馅饼盘中,然后将外壳推入菜的底部和侧面。烘烤10分钟,然后在电线架上冷却。

将糖,玉米淀粉和盐混合在中锅中。

搅拌以混合,然后混合浓奶油,牛奶,蛋黄和酸橙汁。用中火,搅拌结合。

将混合物煮沸,不断搅拌。搅拌又几分钟,直到混合物变稠并涂在勺子的背面。从火上取出,立即加入冷黄油,石灰皮和香草。

让填充在室温下稍微冷却约15分钟,然后将其倒入外壳中,然后将其光滑成均匀的层。

在一个大碗中搅拌蛋清,直到泡沫。加入牙垢奶油,继续跳动直至形成僵硬的峰。加入糖,直到蛋白酥皮变硬且有光泽。

将蛋白甜饼倒在馅料上,然后将其散布。在425°F烘烤5-7分钟,或直到酥皮变成金黄色。或使用吹火炬。

在冰箱中存放长达4天。