这款山寨芝士蛋糕有两层红丝绒蛋糕,中间还有一层芝士蛋糕。浓郁的奶油奶酪糖霜在两层之间,覆盖了整个蛋糕。gydF4y2Ba

直接跳到食谱!gydF4y2Ba
红丝绒蛋糕加一层芝士蛋糕gydF4y2Ba
这款红色天鹅绒蛋糕奶酪蛋糕是情人节、圣诞节、加拿大日的完美蛋糕。任何时候真的!gydF4y2Ba
它完美地平衡了蓬松和湿润的红色天鹅绒蛋糕,夹在奶油芝士蛋糕中间。我希望我所有的蛋糕现在都有一个芝士蛋糕层!gydF4y2Ba
最完美的,也可以说是唯一与红丝绒相配的糖霜,是奶油奶酪糖霜。我的奶油芝士糖霜食谱只用了一点黄油来保持奶油芝士的风味。我喜欢这种糖霜,用在任何东西上(gydF4y2Ba菠萝胡萝卜蛋糕gydF4y2Ba,gydF4y2Ba南瓜饼gydF4y2Ba,我可以上....)gydF4y2Ba
如果你喜欢红丝绒甜点,试试我的gydF4y2Ba红丝绒芝士蛋糕蛋糕gydF4y2Ba或gydF4y2Ba红色天鹅绒蛋糕gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
成分的笔记gydF4y2Ba
- 红色食用色素gydF4y2Ba-我使用凝胶食用色素,因为液体食用色素会增加蛋糕的液体含量。而且凝胶食用色素更浓缩,所以你不需要那么多。如果你使用液体食用色素,使用4茶匙。gydF4y2Ba
- 奶油芝士gydF4y2Ba-确保你用的是砖装的。它们是用来烘焙的。gydF4y2Ba
- 白脱牛奶gydF4y2Ba-如果你没有酪乳,你可以自己做。在量杯中加入一汤匙柠檬汁或白醋。在量杯中倒入牛奶,并搅拌。gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
从做芝士蛋糕开始。把奶油芝士、糖和面粉混合在一起。加入酸奶油和香草精混合,必要时刮掉碗的边缘。加入鸡蛋,一次一个,搅拌直到每个鸡蛋混合。gydF4y2Ba
芝士蛋糕通常用弹簧盘烤,但因为我们想让芝士蛋糕和蛋糕层一样大,所以用同样的9英寸蛋糕盘烤。不是所有的平底锅都一样大。在蛋糕锅里铺上铝箔,这样芝士蛋糕就可以很容易地取出来。gydF4y2Ba
在水浴中烘烤芝士蛋糕gydF4y2Ba
把芝士蛋糕放在平底锅里,放在一个更大的碗或烤盘里。把外面的碗或平底锅装满水,水要淹到芝士蛋糕锅的一半。我们正在给芝士蛋糕洗个水浴。gydF4y2Ba
不要跳过这一步。你可能很想把芝士蛋糕放进烤箱,但相信我。水浴是帮助芝士蛋糕烘焙均匀和防止破裂的关键。gydF4y2Ba
低速烘焙芝士蛋糕- 300°F(148°C) 1小时。然后把芝士蛋糕放在烤箱里,关掉烤箱30分钟。然后打开烤箱门,让芝士蛋糕在烤箱里再烤30分钟。这个缓慢的冷却过程可以防止龟裂。gydF4y2Ba
把芝士蛋糕从烤箱里拿出来,放在铁架上,把芝士蛋糕放在烤盘里。用保鲜膜将芝士蛋糕覆盖在烤盘中,放入冰箱冷却至凝固——6小时或一整夜。gydF4y2Ba
红色天鹅绒蛋糕gydF4y2Ba
接下来做两个9英寸的红丝绒蛋糕。在一个中等大小的碗里,混合四种物质,糖,小苏打,泡打粉,可可粉和盐。搅拌均匀,然后把碗放在一边。gydF4y2Ba
在一个大碗里,混合脱脂牛奶,油,香草,鸡蛋,醋和食用色素。混合在一起,然后加入干的配料,直到混合。gydF4y2Ba
加入水搅拌均匀,将面糊均匀地倒入两个9英寸的蛋糕盘中,蛋糕盘中抹上油脂,铺上羊皮纸。在350°F(176°C)烘烤22-25分钟,或者直到牙签取出来是干净的。gydF4y2Ba
奶油干酪糖霜gydF4y2Ba
制作糖霜时,在碗中加入奶油奶酪和黄油,搅拌至光滑。加入一半糖粉,搅拌均匀。加入香草精和剩下的糖粉,搅拌至顺滑。gydF4y2Ba
组装蛋糕芝士蛋糕gydF4y2Ba
在蛋糕盘上放一勺糖霜。这将有助于防止蛋糕在你装饰的时候移动。用锯齿刀切下蛋糕的圆顶。在蛋糕上放一层蛋糕,然后在上面撒上大约1杯糖霜。gydF4y2Ba
掀开铝箔纸,将芝士蛋糕从锅中取出。把铝箔纸拿掉,放在蛋糕上面。在芝士蛋糕上再涂上1杯糖霜,最后再涂上一层。在蛋糕外面撒上一层霜,然后装饰顶部。gydF4y2Ba
想要更多的循序渐进的图片,请看我的gydF4y2Ba网络的故事gydF4y2Ba这个红丝绒蛋糕芝士蛋糕!gydF4y2Ba
✔️专家建议gydF4y2Ba
- 如果你没有酪乳,你可以自己做。在量杯中加入一汤匙柠檬汁或白醋。在量杯中倒入牛奶,并搅拌。gydF4y2Ba
- 在水浴中烘烤芝士蛋糕以防止破裂。这是一个额外的步骤,但非常值得!gydF4y2Ba
- 两天内别烤这个蛋糕了。前一天做好芝士蛋糕。gydF4y2Ba
常见问题gydF4y2Ba
红丝绒蛋糕加一层芝士蛋糕。它们都堆放在一起,上面覆盖着奶油奶酪糖霜。这是一个神奇的蛋糕,会让你的客人惊叹!gydF4y2Ba
是的,你可以提前一天做好芝士蛋糕层。把它放在冰箱里,盖上盖子。蛋糕层也可以提前一天做好。用保鲜膜包好,放在室温下。蛋糕层也可以冷冻3个月。gydF4y2Ba
单独的蛋糕层可以在组装前冷冻。整个磨砂蛋糕也可以冷冻。裹上一层保鲜膜,再裹上一层铝箔。在冰箱中储存最多3个月。在冰箱里解冻一夜。gydF4y2Ba
相关的菜谱gydF4y2Ba
让我们一起烤!gydF4y2Ba
详细的步骤都写在我的食谱下面。如果你喜欢,请给我打分5⭐⭐⭐⭐⭐!gydF4y2Ba
如果你试过这个食谱,一定要给我加个标签gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba.你也可以在网上找到我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba而且gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba.gydF4y2Ba
配方gydF4y2Ba
红丝绒蛋糕芝士蛋糕gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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3个9英寸的蛋糕盘gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
芝士蛋糕层gydF4y2Ba
- 24gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ⅔gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
红色天鹅绒蛋糕gydF4y2Ba
- 2½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba小苏打gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba可可粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba白脱牛奶gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大鸡蛋gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba白醋gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红色凝胶食用色素gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
奶油干酪糖霜gydF4y2Ba
- 16gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2BateaspooonsgydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
芝士蛋糕层gydF4y2Ba
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预热烤箱到300°F(148°C)。在9英寸的蛋糕盘上铺上铝箔。将蛋糕盘放入更大的蛋糕罐或砂锅盘中。在外面的蛋糕锅或砂锅盘中倒入常温的水,倒入9英寸平底锅外面一半的水。gydF4y2Ba
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把奶油芝士、糖和面粉混合在一起。加入酸奶油和香草精混合,必要时刮掉碗的边缘。gydF4y2Ba
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加入鸡蛋,一次一个,搅拌直到每个鸡蛋混合。将芝士蛋糕倒入准备好的平底锅中。烤1小时。任何时候都不要打开烤箱门,因为芝士蛋糕可能会破裂。gydF4y2Ba
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关掉烤箱,让芝士蛋糕在烤箱里烤30分钟。打开烤箱的门,让芝士蛋糕在烤箱里再烤30分钟。这种缓慢的冷却过程可以防止裂缝。gydF4y2Ba
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把芝士蛋糕放在铁架上,让它在平底锅里冷却,直到室温。用保鲜膜盖住平底锅,把芝士蛋糕放在冰箱里,直到它变硬,大约6小时或一整晚。gydF4y2Ba
红色天鹅绒蛋糕gydF4y2Ba
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预热烤箱到350°F(176°C)。在两个9英寸的蛋糕盘底部抹上油,铺上羊皮纸。gydF4y2Ba
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在一个中等大小的碗里,混合四种物质,糖,小苏打,泡打粉,可可粉和盐。搅拌均匀,然后把碗放在一边。gydF4y2Ba
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在一个大碗里,混合脱脂牛奶,油,香草,鸡蛋,醋和食用色素。混合在一起,然后加入干的配料,直到混合。gydF4y2Ba
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加入水搅拌均匀,将面糊均匀倒入准备好的平底锅中。烤22-25分钟,或者直到牙签剔出来是干净的。gydF4y2Ba
奶油干酪糖霜gydF4y2Ba
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在碗中加入奶油奶酪和黄油,搅拌至光滑。加入一半糖粉,搅拌均匀。gydF4y2Ba
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加入香草精和剩下的糖粉,搅拌至顺滑。gydF4y2Ba
组装蛋糕gydF4y2Ba
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在蛋糕盘上放一勺糖霜。这将有助于防止蛋糕在你装饰的时候移动。用锯齿刀切下蛋糕的圆顶。在蛋糕上放一层蛋糕,然后在上面撒上大约1杯糖霜。gydF4y2Ba
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掀开铝箔纸,将芝士蛋糕从锅中取出。把铝箔纸拿掉,放在蛋糕上面。在芝士蛋糕上再涂上1杯糖霜,最后再涂上一层。在蛋糕外面撒上一层霜,然后装饰顶部。gydF4y2Ba
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芝士蛋糕盖上盖子,室温下保存1小时。如果你需要保存更长时间,在冰箱中保存最多3天。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 如果你没有酪乳,你可以自己做。在量杯中加入一汤匙柠檬汁或白醋。在量杯中倒入牛奶,并搅拌。gydF4y2Ba
- 在水浴中烘烤芝士蛋糕以防止破裂。这是一个额外的步骤,但非常值得!gydF4y2Ba
- 两天内别烤这个蛋糕了。前一天做好芝士蛋糕。gydF4y2Ba
你试过这个食谱吗?请在下方留言告诉我☺️gydF4y2Ba