费城芝士牛排是有史以来最好的三明治之一！所有的肉和融化的奶酪都非常舒适。这是一个正宗的费城芝士牛排的食谱，也是一个自制的面包食谱！GydF4y2Ba
当我和丈夫约会时，我首先被介绍给费城芝士牛排。他的父亲是美国人，我的丈夫在旋转时长大了这些惊人的三明治。他有多幸运？我立即迷上了费城奶酪牛排，学会了像在美国一样做到这一点。这里有一些技巧，因此您可以在自己的家中制作这个美味的三明治：GydF4y2Ba
什么是费城奶酪牛排？GydF4y2Ba
Philly Cheesesteak是一个三明治，由非常薄的牛肉和粘糊糊的冰淇淋组成。如果愿意，您还可以添加焦糖洋葱，辣椒和蘑菇。这个三明治是在20世纪初在宾夕法尼亚州的费城创建的，很快变得非常受欢迎。现在，您可以在整个美国的食品推车和餐馆找到三明治。GydF4y2Ba
我应该使用什么牛肉？GydF4y2Ba
传统上，肋眼牛排被使用，因为它在煮熟时大理石大理石和嫩。我们喜欢使用顶级牛lo牛排，因为我的丈夫在他的费城芝士牛排中不喜欢很多脂肪。牛排的价格也便宜得多！GydF4y2Ba
哪个是Philly Chessesteak的最好的奶酪？GydF4y2Ba
我们的房子更喜欢普罗卧干酪奶酪。它的味道温和，融化非常好。我们在捏中使用了马苏里拉奶酪，但没有像普罗卧龙奶酪那样美味的地方。Cheez-Whiz是另一种非常受欢迎的奶酪。我没有亲自尝试过。GydF4y2Ba
切片牛肉的提示：GydF4y2Ba
伟大的费城芝士牛排的关键是切成薄片的牛肉。您可以从屠夫订购，也可以通过冷冻牛肉30分钟来自己做。用一把非常锋利的刀将其切成薄片。GydF4y2Ba
如何制作费城芝士牛排：GydF4y2Ba
制作面包（或购买商店）后，这顿饭会在20-30分钟内融合在一起！GydF4y2Ba
- 将牛肉用中火放在热煎锅中，转动一次以完全烹饪GydF4y2Ba
- 加入盐和胡椒粉GydF4y2Ba
- 使用2个木制蜘蛛，将牛肉撕成小块GydF4y2Ba
- 将牛肉煮熟后，将热量调低至低，然后将Provolone奶酪铺在牛肉顶部GydF4y2Ba
- 用盖子或铝箔覆盖牛肉和奶酪，使奶酪很容易融化GydF4y2Ba
- 将蛋黄酱散布在面包上，然后将牛肉/奶酪的好处刮入面包中GydF4y2Ba
制作自制面包的技巧：GydF4y2Ba
这些自制面包绝对非常适合芝士牛排。他们不会像许多柔软的面包那样饱满。这里有一些技巧，可以使Philly Cheesesteak制作完美的面包：GydF4y2Ba
- 注意不要在面团中使用太多面粉。添加足够的面团聚集在一起，刮擦碗的侧面。一旦您揉成橄榄油，面团应该粘稠。GydF4y2Ba
- 根据食谱将橄榄油加入最后。过早地加入油会抑制面筋。GydF4y2Ba
- 面包烘烤时，将水喷在烤箱内。这将有助于面包在形成外壳之前完全升起。GydF4y2Ba
更简单的晚餐食谱：GydF4y2Ba
Philly Cheesesteak与自制面包GydF4y2Ba
费城芝士牛排是有史以来最好的三明治之一！所有的肉和融化的奶酪都非常舒适。这是一个正宗的费城芝士牛排的食谱，也是一个自制的面包食谱！GydF4y2Ba
原料GydF4y2Ba
自制面包GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba酵母GydF4y2Ba
- 4GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba糖GydF4y2Ba
- 1⅓GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba水GydF4y2Ba温暖的GydF4y2Ba
- 3-4GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba多用途面粉GydF4y2Ba
- 1½GydF4y2Ba茶匙GydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba橄榄油GydF4y2Ba加上更多用于刷牙的刷子GydF4y2Ba
芝士牛排馅GydF4y2Ba
- 2GydF4y2Ba磅GydF4y2Ba牛肉GydF4y2Ba切成薄片（肋眼或牛lo牛排）GydF4y2Ba
- 盐和胡椒GydF4y2Ba去尝尝GydF4y2Ba
- 4-6GydF4y2Ba切片GydF4y2Ba普罗酮奶酪GydF4y2Ba
指示GydF4y2Ba
自制面包GydF4y2Ba
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将酵母，糖和水加入架子搅拌机的碗中，并配有面团钩附件。让该静置10分钟以使酵母激活。GydF4y2Ba
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将500克面粉称为一个小碗。将一半的面粉加入立式搅拌机碗中。加入盐并低速揉面团。GydF4y2Ba
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一次添加一点面粉，直到面团聚在一起并清洁碗的侧面。GydF4y2Ba
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将面团放在面粉淡淡的工作表面上，然后在面团中加入橄榄油。揉面团以掺入橄榄油。它会很粘。GydF4y2Ba
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润滑一个大碗，将面团放在里面。用保鲜膜盖住它，让它坐直到大小翻倍，约1小时。GydF4y2Ba
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向下打面团，然后将其放在面粉浅面粉的表面上。将其分成6片。将碎片分成5英寸的长度，然后将它们在衬有羊皮纸的烤盘上放置几英寸。GydF4y2Ba
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用油脂的保鲜膜松散地将烤盘披住。润滑塑料包裹有助于它不粘在卷中并放气。让他们坐着直到大小加倍，大约1小时。GydF4y2Ba
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预热烤箱至425°F。用水填充干净的喷雾瓶。GydF4y2Ba
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使用非常锋利的刀，轻轻切开卷卷长度的1/4英寸深缝。GydF4y2Ba
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在关闭门之前，将托盘放入烤箱中，然后在烤箱内喷水。水将在形成外壳之前帮助卷完全上升。每隔几分钟，2-3次喷一次。烘烤10分钟，然后将烤箱降低至400°F。再烘烤20-25分钟，直到bun头变成金黄色，然后在您点击它们时声音空心。GydF4y2Ba
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让面包在电线架上完全冷却。最好在制作的那一天吃bun头。GydF4y2Ba
芝士牛排馅GydF4y2Ba
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用中火加热煎锅。加入牛排片，让它们在一侧变褐。将它们翻转过来，对另一侧变褐色。GydF4y2Ba
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将热量调低至低，然后用盐和胡椒粉调味牛肉。使用2个木制蜘蛛，将牛肉撕成小块。GydF4y2Ba
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将牛肉与普罗卧龙奶酪片。用铝箔或盖子盖住煎锅，以帮助奶酪融化。GydF4y2Ba
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将面包切成薄片，并在两侧散布蛋黄酱。将牛肉oop放到面包中，立即食用。GydF4y2Ba
笔记GydF4y2Ba
- 小心不要为面团添加太多面粉。掺入橄榄油后，面团应粘。面粉太多会变成浓密的面包卷。GydF4y2Ba
- 最后在食谱中写入橄榄油。添加它太早会抑制面筋的产生。GydF4y2Ba
- 让一个屠夫切成薄片。您也可以通过将牛排冷冻30分钟并在整个谷物上切成薄片来自己做到这一点。GydF4y2Ba
- 如果您愿意，将焦糖洋葱，辣椒或蘑菇添加到芝士台上。GydF4y2Ba
您自己的笔记GydF4y2Ba
营养GydF4y2Ba
服务：GydF4y2Ba6GydF4y2BaGGydF4y2Ba
卡路里：GydF4y2Ba724GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba
碳水化合物：GydF4y2Ba53GydF4y2BaGGydF4y2Ba
蛋白质：GydF4y2Ba37GydF4y2BaGGydF4y2Ba
胖的：GydF4y2Ba39GydF4y2BaGGydF4y2Ba
饱和脂肪：GydF4y2Ba15GydF4y2BaGGydF4y2Ba
多不饱和脂肪：GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba
单不饱和脂肪：GydF4y2Ba18GydF4y2BaGGydF4y2Ba
反式脂肪：GydF4y2Ba2GydF4y2BaGGydF4y2Ba
胆固醇：GydF4y2Ba116GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
钠：GydF4y2Ba800GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
钾：GydF4y2Ba532GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
纤维：GydF4y2Ba3GydF4y2BaGGydF4y2Ba
糖：GydF4y2Ba3GydF4y2BaGGydF4y2Ba
维生素A：GydF4y2Ba111GydF4y2BaIUGydF4y2Ba
维生素C：GydF4y2Ba1GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
钙：GydF4y2Ba136GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
铁：GydF4y2Ba6GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba
尝试了这个食谱？在Instagram上关注我！GydF4y2Ba提到GydF4y2Ba@ninakneadstobakeGydF4y2Ba或标签GydF4y2Ba#ninakneadstobakeGydF4y2Ba呢GydF4y2Ba
克林特GydF4y2Ba
盐在哪里 - 250克或500克面粉？GydF4y2Ba
妮娜GydF4y2Ba
嗨，克林特！我仔细检查，盐分列出了面包和芝士牛排馅料的单独列出。如食谱中所述，面粉为375g-500g面粉。所需的面粉量会因季节，厨房温度等而有所不同。希望您喜欢食谱GydF4y2Ba
罗恩GydF4y2Ba
您如何在此食谱中使用验证烤箱GydF4y2Ba
妮娜GydF4y2Ba
对不起之前，我从未使用过验证烤箱。GydF4y2Ba