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    费城芝士牛排配自制面包gydF4y2Ba

    发表:gydF4y2Ba2019年12月3日gydF4y2Ba修改:gydF4y2Ba2022年2月1日gydF4y2Ba通过gydF4y2Ba1manbetx.nte

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    费城芝士牛排三明治是史上最好吃的三明治之一!那些肉和融化的奶酪超级舒服。这里有一个正宗的费城芝士牛排的食谱,还有一个自制的面包食谱!gydF4y2Ba

    费城芝士牛排,还有更多的面包。gydF4y2Ba

    我第一次接触费城芝士牛排是在和我丈夫约会的时候。他的父亲是美国人,我丈夫是吃着这些美味的三明治长大的。他有多幸运?我立刻就迷上了费城芝士牛排,并学会了做得和美国一样好。下面是一些小贴士,这样你就可以在自己家里做美味的三明治了:gydF4y2Ba

    费城芝士牛排是什么?gydF4y2Ba

    费城芝士牛排是一种三明治,由切得很薄的牛肉和粘稠的、融化的奶酪组成。如果你喜欢,还可以加焦糖洋葱、甜椒和蘑菇。这种三明治于20世纪初在宾夕法尼亚州的费城诞生,并很快变得非常受欢迎。现在,在美国各地的餐车和餐馆里都能找到这种三明治。gydF4y2Ba

    我应该用哪块牛肉?gydF4y2Ba

    传统上,肋眼牛排被使用,因为它的大理石花纹很好,煮熟后很嫩。我们喜欢用牛里脊牛排,因为我丈夫不喜欢在他的费城芝士牛排里放太多脂肪。而且牛排的价格也便宜多了!gydF4y2Ba

    费城芝士牛排,还有更多的面包。gydF4y2Ba

    做费城切肉牛排最好的奶酪是什么?gydF4y2Ba

    我们家更喜欢波洛伏洛干酪。它的味道很温和,融化得非常好。我们在必要时也会使用马苏里拉奶酪,但它远不如波洛伏洛奶酪美味。另一种很受欢迎的奶酪是cheez-whiz。不过我个人还没有尝试过。gydF4y2Ba

    切牛肉的秘诀:gydF4y2Ba

    费城芝士牛排的关键是切成薄片的牛肉。你可以从肉店订购,也可以自己做,把牛肉冷冻30分钟。用一把非常锋利的刀沿着纹理切成薄片。gydF4y2Ba

    如何做费城芝士牛排:gydF4y2Ba

    一旦你做好了面包(或从商店买来),这顿饭在20-30分钟内就做好了!gydF4y2Ba

    • 将牛肉放入热煎锅中,用中火加热,转动一次,使其完全熟透gydF4y2Ba
    • 根据个人口味加盐和胡椒粉gydF4y2Ba
    • 用两把木铲把牛肉撕成小块gydF4y2Ba
    • 牛肉烤熟后转小火,然后在牛肉上铺一层波萝伏洛干酪gydF4y2Ba
    • 用盖子或铝箔盖住牛肉和奶酪,这样奶酪就容易融化gydF4y2Ba
    • 在面包上涂上蛋黄酱,然后把牛肉/奶酪刮到面包上gydF4y2Ba

    自制馒头的小贴士:gydF4y2Ba

    这些自制面包绝对是芝士牛排的完美搭配。它们不会像许多软面包那样被馅料弄湿。这里有一些制作费城芝士牛排汉堡完美面包的技巧:gydF4y2Ba

    • 注意不要在面团里放太多面粉。加入适量的面团,使其聚集在一起,刮干净碗边。一旦你揉入橄榄油,面团就会很粘。gydF4y2Ba
    • 按照食谱最后加入橄榄油。过早地加入油会抑制麸质。gydF4y2Ba
    • 在烤面包的时候往烤箱里喷水。这样可以帮助面包在形成面包皮之前充分膨胀。gydF4y2Ba

    更多简单的晚餐食谱:gydF4y2Ba

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    费城芝士牛排,背景里有更多小圆面包。gydF4y2Ba

    费城芝士牛排配自制面包gydF4y2Ba

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    5gydF4y2Ba1票起gydF4y2Ba
    打印菜谱gydF4y2Ba 销的食谱gydF4y2Ba
    防止屏幕变暗gydF4y2Ba
    准备时间gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
    做饭的时间gydF4y2Ba 30.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
    总时间gydF4y2Ba 55gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
    课程gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
    菜gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
    份gydF4y2Ba 6gydF4y2Ba三明治gydF4y2Ba
    卡路里gydF4y2Ba 724gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba

    成分gydF4y2Ba

    自制的面包gydF4y2Ba

    • 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba酵母gydF4y2Ba
    • 4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
    • 1⅓gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba温暖的gydF4y2Ba
    • 3 - 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba通用面粉gydF4y2Ba
    • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
    • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba再加上刷面包卷的费用gydF4y2Ba

    奶酪牛排填充gydF4y2Ba

    • 2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba牛肉gydF4y2Ba切得很薄(肋眼牛排或西冷牛排)gydF4y2Ba
    • 盐和胡椒gydF4y2Ba品尝gydF4y2Ba
    • 4 - 6gydF4y2Ba片gydF4y2Ba波萝伏洛干酪gydF4y2Ba

    指令gydF4y2Ba

    自制的面包gydF4y2Ba

    • 将酵母,糖和水加入搅拌机的碗中,并将其与面团挂钩连接。静置10分钟,让酵母活化。gydF4y2Ba
    • 将500g面粉倒入一个小碗中。加入一半面粉到搅拌器里。加入盐,用小火搅拌。gydF4y2Ba
    • 每次加入一点面粉,直到面团聚集在一起,清洗碗边。gydF4y2Ba
    • 将面团放在撒有少量面粉的工作台上,并在面团中加入橄榄油。揉面团,使其与橄榄油混合。它会很粘。gydF4y2Ba
    • 在一个大碗里抹油,把面团放在里面。用保鲜膜盖上,让它静置大约1小时,直到它变大一倍。gydF4y2Ba
    • 把面团打孔,放在撒了少量面粉的工作台上。把它分成6份。把它们切成5英寸长,隔几英寸放在有羊皮纸的烤盘上。gydF4y2Ba
    • 用涂了油的保鲜膜将烤盘轻轻覆盖。在保鲜膜上涂油可以帮助保鲜膜不粘在卷筒上,并使卷筒泄气。静置1个小时,直到它们变大一倍。gydF4y2Ba
    • 烤箱预热至425华氏度。在一个干净的喷雾瓶中装满水。gydF4y2Ba
    • 用一把非常锋利的刀,沿着面包卷的长度轻轻切出1 / 4英寸深的口子。gydF4y2Ba
    • 将托盘放入烤箱,在关闭烤箱门之前向烤箱内喷水。水会帮助面包卷充分膨胀,然后形成面包皮。每隔几分钟喷2-3次。烤10分钟,然后把烤箱温度降至400华氏度。再烤20-25分钟,直到面包变成金黄色,敲击时发出中空的声音。gydF4y2Ba
    • 让面包在铁丝架上完全冷却。这些小圆面包最好在制作当天食用。gydF4y2Ba

    奶酪牛排填充gydF4y2Ba

    • 用中火加热煎锅。加入牛排片,让它们的一边变成棕色。把它们翻过来,把另一面煎成棕色。gydF4y2Ba
    • 把火调小,用盐和胡椒粉给牛肉调味。用两把木铲把牛肉撕成小块。gydF4y2Ba
    • 在牛肉上铺上波萝伏洛干酪片。用铝箔或盖子盖住煎锅,帮助奶酪融化。gydF4y2Ba
    • 把面包切片,两边涂上蛋黄酱。把牛肉舀进小圆面包里,立即上桌。gydF4y2Ba

    笔记gydF4y2Ba

    1. 注意不要在面团里加太多面粉。加入橄榄油后,面团应该会很粘。面粉过多会使面包卷变厚。gydF4y2Ba
    2. 按照食谱的要求,最后加入橄榄油。过早加入会抑制面筋的产生。gydF4y2Ba
    3. 找个屠夫把牛排切得很薄。你也可以自己做,把牛排冷冻30分钟,然后在肉质上切薄片。gydF4y2Ba
    4. 如果你愿意的话,可以在奶酪牛排上加入焦糖洋葱、甜椒或蘑菇。gydF4y2Ba

    你自己的笔记gydF4y2Ba

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    营养gydF4y2Ba

    服务:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba724gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba53gydF4y2BaggydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba37gydF4y2BaggydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba39gydF4y2BaggydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba18gydF4y2BaggydF4y2Ba 反式脂肪:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba116gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba800gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba532gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba111gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba136gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
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    评论gydF4y2Ba

    1. 克林特gydF4y2Ba

      2021年11月1日下午5:31gydF4y2Ba

      盐在哪里?是250克面粉还是500克面粉?gydF4y2Ba

      回复gydF4y2Ba
      • 尼娜gydF4y2Ba

        2021年11月22日早上6:57gydF4y2Ba

        你好,克林特·!我仔细检查了一下,面包和芝士牛排馅料的盐量是分开列出的。如食谱所示,面粉是375g-500g面粉。所需的面粉量会根据季节、厨房的温度等而有所不同。我希望你喜欢这个食谱gydF4y2Ba

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    2. 罗恩gydF4y2Ba

      2021年1月16日上午9点41分gydF4y2Ba

      在这个食谱中如何使用校对烤箱gydF4y2Ba

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      • 尼娜gydF4y2Ba

        2021年1月28日下午1:19gydF4y2Ba

        我从来没有使用过校对烤箱,对不起。gydF4y2Ba

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    你试过这个食谱吗?请在下方评论,让我知道☺️gydF4y2Ba取消回复gydF4y2Ba

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    嗨,我是尼娜!gydF4y2Ba我是一个自学成才的面包师,热爱烘焙和尝试新技术。在这里你会发现简单的一步一步的甜和咸的食谱,有很多技巧。万博ManBetX手机下载gydF4y2Ba

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