正宗青柠派(不含炼乳)-妮娜揉捏烘焙gydF4y2Ba

这道正宗的青柠派首先是自制的全麦饼干皮，然后是奶油甜而酸的馅料，以及松软的烤蛋白酥。这是一道凉爽清爽的甜点，非常适合夏天吃!gydF4y2Ba

直接跳到食谱!gydF4y2Ba

一道明亮的柑橘味甜点gydF4y2Ba

青柠派传统上是用青柠做的，青柠生长在热带，成熟后呈黄色。它们的种子也比普通酸橙多。这里是一个如何描述gydF4y2Ba青柠vs青柠gydF4y2Ba，如果你想了解更多信息。gydF4y2Ba

如果你能弄到酸橙，那么一定要在这个食谱中使用它们。如果有人只能找到普通的青柠，那就用那些。我只能找到这些了，这款派的酸橙味恰到好处。gydF4y2Ba

面包皮是全麦饼干的面包皮，我觉得和这个派很配。要做它，预热烤箱到350°F(180°C)。给一个9英寸的馅饼盘涂上油(我喜欢用黄油)，然后放在一边。gydF4y2Ba

在一个中等大小的碗里，混合全麦饼干屑、红糖和融化的黄油。搅拌均匀，直到黄油与其他配料完全混合。把饼皮材料倒进饼盘中，把饼皮推到饼的底部和边缘。烤10分钟，在做馅料的时候放在铁丝架上放凉。gydF4y2Ba

你可以停在这里，把饼皮冷藏到第二天，或者继续做派。gydF4y2Ba

制作馅料时，将糖、玉米淀粉和盐混合在一个中等深平底锅中。搅拌均匀，然后加入鲜奶油、牛奶、蛋黄和酸橙汁。中火，搅拌均匀。gydF4y2Ba

将混合物煮沸，不断搅拌。再搅拌几分钟，直到混合物变稠并覆盖勺子背面。gydF4y2Ba

关火后立即加入冷黄油、青柠皮和香草。搅拌至混合和混合物冷却。让馅料在室温下稍微冷却大约15分钟，然后倒入饼皮，平整成一层。gydF4y2Ba

为了制作蛋白霜，预热烤箱到425华氏度(220°C)。在一个大碗里打蛋清直到起泡沫。加入酒石奶油，继续搅拌，直到形成坚硬的山峰。gydF4y2Ba

加入糖，一次一汤匙，直到蛋白霜变硬有光泽。用勺子把蛋白酥皮铺在馅料上，让它接触到派盘。这样可以防止蛋白霜缩水。把它弄粗一点，这样烤的时候会有很多隆起，很好看。gydF4y2Ba

烤5-7分钟，或者直到蛋白霜变成金黄色。你也可以用喷灯烤面包头。在冰箱中保存最多4天，盖上盖子。gydF4y2Ba

如需更多循序渐进的图片，请查看gydF4y2Ba网络的故事gydF4y2Ba这道酸橙派的关键食谱!gydF4y2Ba

我可以提前预约吗?gydF4y2Ba

面包皮可以提前一天做好并冷藏起来。剩下的派应该在当天完成，因为派皮在放置过程中会变湿。不过味道还是很好!gydF4y2Ba

蛋白酥皮是用什么做的?gydF4y2Ba

蛋白酥皮是简单的蛋清与糖和鞑靼奶油打散。gydF4y2Ba

怎么烤蛋白酥呢?gydF4y2Ba

你可以在烤箱里烤你的蛋白霜，或者用喷灯。两者都很好。gydF4y2Ba

详细的步骤都写在我的食谱下面。如果你喜欢，请给我打分5⭐⭐⭐⭐⭐!gydF4y2Ba

如果你试过这个食谱，一定要给我加个标签gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba．你也可以在网上找到我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba和gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba．gydF4y2Ba