自制的香草豆冰淇淋是一种基于蛋奶的冰淇淋，非常奶油，并在整个过程中都有香草豆的斑点。
直接跳到食谱！
在夏天或一年中的任何其他时间都没有更好的选择，然后是自制的冰淇淋。自制的冰淇淋具有如此丰富而天鹅绒的味道，以至于商店购买的冰淇淋缺乏。商店购买的冰淇淋也有很多冰淇淋。
这种自制的香草豆冰淇淋是一种经典的味道。您可以想象的任何冰淇淋也是一个很好的基础（即巧克力豆薄荷冰淇淋）。这款冰淇淋与其他香草冰淇淋食谱相比，这是一种香草豆。香草豆不仅给予额外的味道，然后如果您使用提取物，香草豆斑点还散布在整个冰淇淋中。为了简化这个，我使用了香草豆糊。
什么是香草豆酱
香草豆酱是由香草豆荚种子和香草提取物制成的浓稠糊状物。它的味道比香草提取物具有丰富的味道，并且可以用作任何需要香草提取物的食谱的绝佳替代品。
制作冰淇淋需要什么成分？
- 全脂牛奶- 要获得更丰富的品尝冰淇淋，请使用较低的脂肪牛奶跳过 - 值得！
- 浓奶油- 再次跳过饮食，享受！
- 砂糖
- 盐- 只需捏一下即可带出口味。
- 蛋黄- 我们在此食谱中使用6个蛋黄。更多的蛋黄=更光滑和奶油冰淇淋。我发现6是完美的数量。
- 香草豆提取物
如何制作冰淇淋？
将牛奶，1杯浓奶油，砂糖和盐加入中等锅中，然后用中火放置。将剩余的1杯重型奶油倒入一个中型碗中，然后用一个小的滤网上面。将蛋黄加入一个小碗中。
当平底锅成分达到几乎烫伤点时，将其中的一些倒入蛋黄中，不断搅拌以调节鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中，用中火搅拌，直到蛋ust变稠并涂在勺子的后部。约170°F。
将蛋ust倒入过滤器中，然后倒入保留的浓奶油中。将它们全部搅拌在一起，然后将碗放在另一碗非常冷的水或冰浴上。让蛋ust冷却至室温，然后将其存储在冰箱中至少4小时或过夜。
将香草豆提取物搅拌到冷藏蛋ust中，然后根据冰淇淋制造商的说明制作冰淇淋。冰淇淋从冰淇淋制造商出来时将是一种柔软的冰淇淋稠度。将冰淇淋转移到密封的容器中，然后将其存放在冰箱中。冰淇淋应该在大约1-2个小时内准备就绪。
制作冰淇淋的技巧
节省脂肪和卡路里切割以后- 冰淇淋需要高脂肪含量来创造奶油质地，并且富有美味。用较少脂肪制成的冰淇淋是冰冷而坚韧的。
冷却蛋ust- 蛋ust在进入冰淇淋制造商中之前必须尽可能冷。我通常让它在冰箱中过夜，但至少4个小时很好。
调味剂- 当蛋ust凉时，应添加任何提取物，酒精或其他调味料。如果您在蛋ust炎热时添加它们，它们的口味会恶化。
冰箱存储- 当您将冰淇淋从冰箱中取出时，冰淇淋很难。只需将其放在柜台上一分钟左右，它就会变得足够软以轻松sc起。在冰淇淋中添加一点酒精将有助于它保持足够柔软，以便从冰箱中sc起。
尝试其中一些夏季甜点
食谱
自制香草豆冰淇淋
自制的香草豆冰淇淋是一种基于蛋奶的冰淇淋，非常奶油，并在整个过程中都有香草豆的斑点。
原料
- 1杯（250毫升）全牛奶
- 2杯（475毫升）重奶油，分裂
- ⅔杯（135克）砂糖
- 盐少许
- 6个大蛋黄
- 1½茶匙（6G）香草豆糊
指示
- 将牛奶，1杯浓奶油，糖和盐混合在中等锅中。用中火加热成分，直到糖溶解。
- 将剩余的1杯重型奶油倒入一个中等大小的碗中，然后在碗上放一个网状滤网。
- 将蛋黄搅拌在一个小碗中。当牛奶混合物通过加热时，通过将1/4杯的牛奶混合物倒入鸡蛋中，连续搅拌，使鸡蛋持续搅拌，以使鸡蛋加热。如果您不连续搅拌，鸡蛋会变成炒鸡蛋。
- 将冷气鸡蛋与其余的牛奶混合物一起倒入锅中，并不断用中火搅拌。当混合物变稠并涂在勺子的背面时，将准备就绪，或者温度达到170°F。
- 立即将蛋ust将其过滤到准备好的冷奶油中，然后搅拌以阻止蛋ust烹饪。将一碗蛋奶蛋ust放在冰浴上，让蛋奶完全冷却约30分钟。加入香草豆提取物，然后将蛋ust放在冰箱中4小时或过夜。
- 根据制造商的说明，在冰淇淋制造商中处理蛋ust。
- 将冰淇淋存放在密封的容器中，并将其放入冰箱中几个小时，或者直到冰淇淋稠度为止。
笔记
- 节省脂肪和卡路里切割以后- 冰淇淋需要高脂肪含量来创造奶油质地，并且富有美味。用较少脂肪制成的冰淇淋是冰冷而坚韧的。
- 冷却蛋ust- 蛋ust在进入冰淇淋制造商中之前必须尽可能冷。我通常让它在冰箱中过夜，但至少4个小时很好。
- 调味剂- 当蛋ust凉时，应添加任何提取物，酒精或其他调味料。如果您在蛋ust炎热时添加它们，它们的口味会恶化。
- 冰箱存储- 当您将冰淇淋从冰箱中取出时，冰淇淋很难。只需将其放在柜台上一分钟左右，它就会变得足够软以轻松sc起。在冰淇淋中添加一点酒精将有助于它保持足够柔软，以便从冰箱中sc起。
营养信息：
屈服：8GydF4y2Ba 服务尺寸：1每份的量： 卡路里：223 总脂肪：8G 饱和脂肪：4G 反式脂肪：0g 不饱和脂肪：4G 胆固醇：173mg 钠：187mg 碳水化合物：29克 纤维：2G 糖：20克 蛋白质：10克
Ninakneadstobake.com上提供的所有营养信息仅用于信息目的。
您尝试过这个食谱吗？在下面的评论，让我知道☺️