这种自制的草莓冰淇淋是如此新鲜和奶油。该食谱同时使用新鲜的草莓泥和煮熟的草莓酱，以获得最佳的草莓味！
对我来说，完美的草莓冰淇淋始终有很多草莓味，几乎没有草莓。我发现获得此问题的最佳方法是将泥草莓混合物和草莓酱添加到蛋ust底座中。
果泥使冰淇淋整个淡粉红色，并充满草莓味。
草莓酱是通过在平底锅中烹饪草莓，柠檬汁和糖制成的。草莓被煮熟时会变得糊状，然后很容易用土豆泥捣碎。酱汁使冰淇淋整个整个草莓。
原料
- 牛奶- 使用全牛奶以获得最佳风味。
- 重鞭奶油
- 砂糖
- 盐
- 大蛋黄- 您将需要6份这个食谱！
- 草莓- 您将总共需要3¾杯
- 柠檬汁- 使用新鲜挤压的柠檬汁以获得最佳风味。
如何制作冰淇淋
将牛奶，1杯浓奶油，砂糖和盐加入中等锅中，然后用中火放置。将剩余的1杯重型奶油倒入一个中型碗中，然后用一个小的滤网上面。将蛋黄加入一个小碗中。
当平底锅成分达到几乎烫伤点时，将其中的一些倒入蛋黄中，不断搅拌以调节鸡蛋。将鸡蛋倒入锅中，用中火搅拌，直到蛋ust变稠并涂在勺子的后部。约170°F。
将蛋ust倒入过滤器中，然后倒入保留的浓奶油中。将它们全部搅拌在一起，然后将碗放在另一碗非常冷的水或冰浴上。让蛋ust冷却至室温，然后将其存储在冰箱中至少4小时或过夜。
当您准备好搅拌冰淇淋时，将草莓泥和酱汁加到蛋ust中，然后搅拌以结合。根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅拌冰淇淋。将冰淇淋转移到密封的容器中，然后将其存放在冰箱中。
草莓泥
在食品加工机或搅拌机中将草莓和糖泥制成。泥，直到你有稀酱为止。转移到碗中，盖上盖子并冷藏，直到准备使用。
草莓酱
将草莓，糖和柠檬汁放在平底锅中，并用中火温和沸腾。继续烹饪10分钟，偶尔搅拌，然后用土豆泥粉碎浆果。用中火再煮5-8分钟，或者直到酱汁减少一半为止。
经常提出问题
当冰淇淋从冰淇淋机中出来时，它是软提供的一致性。将冰淇淋oop放入容器中，盖上盖子，然后将其放入冰箱中。大约8个小时后，冰淇淋将具有正确的一致性。将冰淇淋存放在冰箱中长达3个月。
这种冰淇淋的巧克力酱会很好。草莓和巧克力是完美的搭配！
您可以使用一些酒精来软化冰淇淋。虽然这种冰淇淋本身很柔软，而且浆果并没有冷冻，因为它们在被添加到冰淇淋中之前已经煮熟。不过，如果您想使用酒精，建议使用1汤匙。
除非您在其中添加食用色素，否则这种冰淇淋不会是明亮的粉红色。如果您使用非常新鲜的草莓，冰淇淋的颜色将有点粉红色。我的草莓中间有一些白色。
可能，但是我从未尝试过让乳制品免费冰淇淋我自己。
是的，您可以将冷冻草莓用于酱汁和泥。我建议您挑选切成薄片的冷冻草莓，以使其更容易。在食谱中使用草莓之前，请在室温下解冻草莓。
是的，我喜欢在搅拌冰淇淋之前的第二天将蛋ust基地制作。将其存放在冰箱中覆盖。
提示
- 可以将1杯巧克力片或坚果添加到冰淇淋中。
- 节省脂肪和卡路里切割以后。冰淇淋需要高脂肪含量来创建奶油质地。使用较少的脂肪会产生颗粒状的质地。
- 在进入冰淇淋制造商之前，需要冷藏蛋ust。建议时间为4小时。
- 如果您没有冰淇淋制造商，我强烈建议您使用冰淇淋。不过，您仍然可以无需制作这个食谱。与其将混合物倒入机器中，不如将其倒入浅容器中，然后将其放入冰箱中。每15分钟混合一次，直到是软提供的冰淇淋的一致性。盖上并存放在冰箱中，直到准备就绪。
这还有其他一些可以尝试的食谱
食谱
自制草莓冰淇淋
这种自制的草莓冰淇淋是如此新鲜和奶油。该食谱同时使用新鲜的草莓泥和煮熟的草莓酱，以获得最佳的草莓味！
原料
冰淇淋基地
- 1杯（250毫升）全牛奶
- 2杯（475毫升）重奶油，分裂
- ⅔杯（135克）砂糖
- 盐少许
- 6个大蛋黄
草莓泥
- 1杯（219克）草莓。卖掉并切碎
- 6汤匙（75克）砂糖
草莓酱
- 1杯（219克）草莓。卖掉并切碎
- 6汤匙（75克）砂糖
- 1汤匙柠檬汁
指示
- 将牛奶，1杯浓奶油，糖和盐混合在中等锅中。用中火加热成分，直到糖溶解。
- 将剩余的1杯重型奶油倒入一个中等大小的碗中，然后在碗上放一个网状滤网。
- 将蛋黄搅拌在一个小碗中。当牛奶混合物通过加热时，通过将1/4杯的牛奶混合物倒入鸡蛋中，连续搅拌，使鸡蛋持续搅拌，以使鸡蛋加热。如果您不连续搅拌，鸡蛋会变成炒鸡蛋。
- 将冷气鸡蛋与其余的牛奶混合物一起倒入锅中，并不断用中火搅拌。当混合物变稠并涂在勺子的背面时，将准备就绪，或者温度达到170°F。
- 立即将蛋ust将其过滤到准备好的冷奶油中，然后搅拌以阻止蛋ust烹饪。将一碗蛋奶蛋ust放在冰浴上，让蛋奶完全冷却约30分钟。盖上并冷藏，直到准备搅拌4小时或过夜。
- 要制作草莓泥，请将草莓和糖放入食品加工机或搅拌机中。泥，直到你有稀酱为止。转移到碗中并冷藏直至准备使用。
- 要制作草莓酱，请将草莓，糖和柠檬汁放入中锅中。用中火放置并轻轻煮沸。继续烹饪再烹饪10分钟，偶尔搅拌。
- 用土豆泥粉碎浆果。继续烹饪，直到混合物减少一半，约5-8分钟。当酱汁颜色深红时，酱汁就准备好了。将其从热量中取出。转移到碗中，盖上盖子并冷藏，直到准备使用。
- 准备搅拌冰淇淋时，搅拌草莓泥和酱汁。将冰淇淋转移到冰淇淋机中，并根据制造商的说明进行搅拌。
- 将冰淇淋存放在密封的容器中，并将其放入冰箱中几个小时，或者直到冰淇淋稠度为止。
笔记
- 可以将1杯巧克力片或坚果添加到冰淇淋中。
- 节省脂肪和卡路里切割以后。冰淇淋需要高脂肪含量来创建奶油质地。使用较少的脂肪会产生颗粒状的质地。
- 在进入冰淇淋制造商之前，需要冷藏蛋ust。建议时间为4小时。
- 如果您没有冰淇淋制造商，我强烈建议您使用冰淇淋。不过，您仍然可以无需制作这个食谱。与其将混合物倒入机器中，不如将其倒入浅容器中，然后将其放入冰箱中。每15分钟混合一次，直到是软提供的冰淇淋的一致性。盖上并存放在冰箱中，直到准备就绪。
营养信息：
屈服：8 服务尺寸：1每份的量： 卡路里：127 总脂肪：7G 饱和脂肪：3G 反式脂肪：0g 不饱和脂肪：3G 胆固醇：173mg 钠：89mg 碳水化合物：9G 纤维：0g 糖：7G 蛋白质：6G
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您尝试过这个食谱吗？在下面的评论，让我知道☺️