这款无烘烤巧克力卡露瓦芝士蛋糕有奥利奥饼干屑打底，巧克力卡露瓦芝士蛋糕馅，一层巧克力卡露瓦甘纳许，还有卡露瓦鲜奶油浇头!gydF4y2Ba
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巧克力和咖啡是完美的搭配!gydF4y2Ba
巧克力和咖啡味的卡鲁瓦酒是完美的搭配。咖啡常用于巧克力蛋糕，因为它有助于提升巧克力的味道，在这个食谱中也是如此!芝士蛋糕、巧克力甘纳许和鲜奶油里都有卡露。不过，咖啡酒的味道一点也不过分。它会在芝士蛋糕中留下淡淡的味道。gydF4y2Ba
这个不用烘焙的卡露巧克力芝士蛋糕也很容易做!这是免烤芝士蛋糕，也就是说没有水浴，没有烘焙，没有裂缝!gydF4y2Ba
你喜欢烤奶酪蛋糕吗?试试这个gydF4y2Ba经典的新鲜水果芝士蛋糕gydF4y2Ba，gydF4y2BaNanaimo芝士蛋糕gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba柠檬蛋白乳酪蛋糕gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
成分的笔记gydF4y2Ba
- 咖啡酒酒gydF4y2Ba- Kahlua调味料没有过量。如果你不想用白酒，你可以用凉咖啡代替。gydF4y2Ba
- 奶油芝士gydF4y2Ba-确保你用的是奶油奶酪块。这是用来烘焙的。gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
地壳gydF4y2Ba
这是真正的免烤芝士蛋糕。没有一样东西会烤熟，包括饼皮。gydF4y2Ba
在一个中等大小的碗里，混合奥利奥饼干屑和融化的黄油。搅拌均匀，然后在9英寸的平底锅底部和两侧压上饼皮，平底锅底部抹上油，铺上羊皮纸。在你做馅料的时候把它冷藏起来。gydF4y2Ba
芝士蛋糕填gydF4y2Ba
制作馅料时，把奶油奶酪、糖和可可放在一个大碗里搅拌均匀。加入咖啡，搅拌均匀，然后加入融化的巧克力。搅拌均匀，待用。gydF4y2Ba
在另一个大碗里，加入鲜奶油、糖粉和香草。高速鞭打直到形成硬峰。gydF4y2Ba
将一半的鲜奶油倒入奶油芝士混合物中搅拌均匀。小心地加入剩下的打发好的奶油。我们要让馅料里尽可能多地保持空气。gydF4y2Ba
把馅料加到饼皮上，均匀地铺成一层。冷藏至少6小时或一整晚。gydF4y2Ba
卡鲁瓦巧克力酱浇头gydF4y2Ba
把巧克力片放在一个中等大小的碗里。在一个玻璃量杯中混合卡鲁瓦酒和鲜奶油。在微波炉里加热，直到它开始沸腾。倒入巧克力片，静置2分钟，然后搅拌至顺滑。如果不是完全光滑，在微波炉中加热10秒，每次搅拌，直到完全融化。gydF4y2Ba
让甘纳许冷却一点。我喜欢把它放在冰箱里10分钟，搅拌一半。从烤盘中取出芝士蛋糕，放在蛋糕装饰盘上。将甘纳许倒在芝士蛋糕上，均匀地涂抹。gydF4y2Ba
鲜奶油gydF4y2Ba
在一个大碗里加入鲜奶油、卡露和糖粉。鞭打，直到僵硬的山峰形成。将打发好的奶油浇在芝士蛋糕上。我用了Ateco 846。将芝士蛋糕冷藏至可以食用。gydF4y2Ba
有关更多详细的图片，请参见gydF4y2Ba网络的故事gydF4y2Ba没有烘焙巧克力卡露瓦芝士蛋糕gydF4y2Ba
✔️专家建议gydF4y2Ba
- 打高脂奶油，直到出现硬峰，不要再快。这是让免烤芝士蛋糕结实的关键。gydF4y2Ba
- 将打发好的奶油小心地放入芝士蛋糕馅中，这样空气就不会漏气。空气使它成为蓬松的，慕斯般的芝士蛋糕。gydF4y2Ba
- 不要吝啬冷藏时间。芝士蛋糕需要这段时间变硬，这样才能整齐地切片。gydF4y2Ba
常见问题gydF4y2Ba
在芝士蛋糕冷藏至少6小时后，就可以冷冻了。从锅里拿出来，用保鲜膜包好整个芝士蛋糕，然后再包上一层铝箔。冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚。gydF4y2Ba
这两种芝士蛋糕完全不同。烘焙的芝士蛋糕里有鸡蛋，在水浴中烘焙。无需烘焙的芝士蛋糕依靠鲜奶油来制作坚固的内馅。不烘焙的芝士蛋糕比烘焙的密度小。它的馅料很轻，几乎像慕斯。gydF4y2Ba
一定要把鲜奶油打得很硬。这就是结实的填充物。还要确保它冷藏的时间足够长。芝士蛋糕需要很长时间冷藏才能切得整齐。gydF4y2Ba
相关的菜谱gydF4y2Ba
让我们一起烘焙吧!gydF4y2Ba
我的食谱里有详细的步骤说明。如果你喜欢，请给我打分5⭐⭐⭐⭐⭐!gydF4y2Ba
如果你试过这个食谱，一定要告诉我gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba．你也可以在网上找到我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba而且gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba．gydF4y2Ba
配方gydF4y2Ba
没有烘焙巧克力卡露瓦芝士蛋糕gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
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一个9英寸的弹簧盘gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
地壳gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba奥利奥饼干屑gydF4y2Ba(约35块饼干)gydF4y2Ba
- 5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba盐黄油gydF4y2Ba融化了gydF4y2Ba
芝士蛋糕填gydF4y2Ba
- 24gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba奶油芝士gydF4y2Ba室温gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba可可粉gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba咖啡酒酒gydF4y2Ba(或任何其他咖啡味酒)gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba款半甜巧克力gydF4y2Ba融化，稍微冷却gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba香草精gydF4y2Ba
卡鲁瓦巧克力酱浇头gydF4y2Ba
- 7gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba半甜巧克力片gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba咖啡酒酒gydF4y2Ba(或任何其他咖啡味酒)gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
鲜奶油gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba咖啡酒酒gydF4y2Ba(或任何其他咖啡味的酒)¼gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糖粉gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
地壳gydF4y2Ba
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准备一个9英寸的烤盘，内衬羊皮纸，并在边上涂上油。gydF4y2Ba
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在一个中等大小的碗里，混合奥利奥饼干屑和融化的黄油。搅拌均匀，然后把饼皮压在平底锅的底部和两侧。在你做馅料的时候把它冷藏起来。gydF4y2Ba
芝士蛋糕填gydF4y2Ba
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在一个大碗里搅拌奶油奶酪，糖和可可直到混合。gydF4y2Ba
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加入咖啡，搅拌均匀，然后加入融化的巧克力。搅拌均匀，待用。gydF4y2Ba
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在另一个大碗里，加入鲜奶油、糖粉和香草。高速鞭打直到形成硬峰。gydF4y2Ba
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将一半的鲜奶油倒入奶油芝士混合物中搅拌均匀。小心地加入剩下的打发好的奶油。我们要让馅料里尽可能多地保持空气。gydF4y2Ba
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把馅料加到饼皮上，均匀地铺成一层。冷藏至少6小时或一整晚。gydF4y2Ba
卡鲁瓦巧克力酱浇头gydF4y2Ba
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把巧克力片放在一个中等大小的碗里。在一个玻璃量杯中混合卡鲁瓦酒和鲜奶油。在微波炉里加热，直到它开始沸腾。gydF4y2Ba
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倒入巧克力片，静置2分钟，然后搅拌至顺滑。如果不是完全光滑，在微波炉中加热10秒，每次搅拌，直到完全融化。gydF4y2Ba
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让甘纳许冷却一点。我喜欢把它放在冰箱里10分钟，搅拌一半。gydF4y2Ba
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从烤盘中取出芝士蛋糕，放在蛋糕装饰盘上。将甘纳许倒在芝士蛋糕上，均匀地涂抹。gydF4y2Ba
鲜奶油gydF4y2Ba
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在一个大碗里加入鲜奶油、卡露和糖粉。鞭打，直到僵硬的山峰形成。gydF4y2Ba
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将打发好的奶油浇在芝士蛋糕上。我用了Ateco 846。gydF4y2Ba
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冷藏至可以食用。芝士蛋糕最好保存5天。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
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- 卡鲁瓦的味道不太浓。如果你不想用白酒，你可以用凉咖啡代替。gydF4y2Ba
- 打高脂奶油，直到出现硬峰，不要再快。这是让免烤芝士蛋糕结实的关键。gydF4y2Ba
- 将打发好的奶油小心地放入芝士蛋糕馅中，这样空气就不会漏气。空气使它成为蓬松的，慕斯般的芝士蛋糕。gydF4y2Ba
- 不要吝啬冷藏时间。芝士蛋糕需要这段时间变硬，这样才能整齐地切片。gydF4y2Ba
凯西gydF4y2Ba
我正准备做这个食谱。我想知道的是，我是否把奥利奥的馅料留给了饼皮gydF4y2Ba
尼娜gydF4y2Ba
嗨,凯蒂!是的，把美味的奥利奥馅留在里面gydF4y2Ba