不烘焙巧克力卡露阿芝士蛋糕-妮娜揉面烘焙gydF4y2Ba

这款不烘焙的巧克力卡鲁阿芝士蛋糕有奥利奥饼干屑，巧克力卡鲁阿芝士蛋糕馅，一层巧克力卡鲁阿甘纳许，顶部是卡鲁阿鲜奶油!gydF4y2Ba

直接跳到食谱!gydF4y2Ba

巧克力和卡鲁瓦酒是绝配!gydF4y2Ba

巧克力和咖啡味的咖啡酒是完美的搭配。咖啡常用于巧克力蛋糕，因为它有助于提升巧克力的味道——在这个食谱中也是如此!卡鲁瓦酒在芝士蛋糕的馅料里，巧克力甘纳许和鲜奶油里。尽管如此，咖啡酒的味道一点也不浓烈。它会在整个芝士蛋糕中留下淡淡的味道。gydF4y2Ba

这款无需烘焙的巧克力卡露阿芝士蛋糕做起来也很简单!这是不烘焙的芝士蛋糕，也就是说没有水浴，没有烘焙，没有裂缝!gydF4y2Ba

这是真正的免烘焙芝士蛋糕。没有一样东西会被烤熟，包括面包皮。gydF4y2Ba

取一个中等大小的碗，将奥利奥饼干屑和融化的黄油混合。搅拌均匀，然后把饼皮压在锅底和锅壁上，锅底抹上油，铺上羊皮纸。制作馅料时放入冰箱冷藏。gydF4y2Ba

制作馅料时，在一个大碗里搅拌奶油奶酪、糖和可可直到混合。加入卡鲁瓦，搅拌均匀，然后加入融化的巧克力。搅拌至混合均匀，然后放在一边。gydF4y2Ba

在另一个大碗里，加入鲜奶油、糖粉和香草精。高速搅拌，直到形成坚硬的山峰。gydF4y2Ba

将一半鲜奶油倒入奶油芝士混合物中搅拌均匀。小心地加入剩下的鲜奶油。我们要在馅料中保持尽可能多的空气。gydF4y2Ba

把馅料加到饼皮上，均匀地铺上一层。冷藏至少6小时或一整晚。gydF4y2Ba

把巧克力片放在一个中等大小的碗里。将Kahlua和鲜奶油混合在一个玻璃量杯中。用微波炉加热，直到它开始沸腾。倒入巧克力片，静置2分钟，然后搅拌至光滑。如果不是完全光滑，放入微波炉加热10秒，每次加热后搅拌直到完全融化。gydF4y2Ba

让甘纳许稍微冷却一下。我喜欢把它放进冰箱10分钟，搅拌一半。从烤盘中取出芝士蛋糕，放在蛋糕装饰盘上。将甘纳许倒入芝士蛋糕上，均匀涂抹。gydF4y2Ba

在一个大碗里加入鲜奶油，咖啡酒和糖粉。高速搅拌，直到形成坚硬的山峰。用管子把打发的奶油浇在芝士蛋糕上。我用的是Ateco tip 846。把芝士蛋糕冷藏起来，直到可以食用为止。gydF4y2Ba

要了解更多逐步的图片，请参见gydF4y2Ba网络的故事gydF4y2Ba不烘焙巧克力卡卢阿芝士蛋糕gydF4y2Ba

我能把这个冷冻起来吗?gydF4y2Ba

在芝士蛋糕冷藏至少6小时后，你就可以冷冻它了。从锅中取出，用保鲜膜包裹整个芝士蛋糕，然后再盖一层铝箔纸。冷冻3个月。在冰箱里解冻一晚上。gydF4y2Ba

不烤芝士蛋糕比烤芝士蛋糕更好吗?gydF4y2Ba

这两种芝士蛋糕完全不同。烘焙的芝士蛋糕里面有鸡蛋，是在水浴中烘焙的。免烘焙芝士蛋糕依靠鲜奶油来制作坚固的内馅。不烘焙的芝士蛋糕比烘焙过的芝士蛋糕密度小。它的馅料很清淡，几乎像慕斯一样。gydF4y2Ba

为什么我的芝士蛋糕不烤?gydF4y2Ba

一定要把鲜奶油打得很硬。这是坚固的馅料。还要确保冷藏时间足够长。芝士蛋糕需要很长时间冷藏才能切得整齐。gydF4y2Ba

详细的步骤都写在我的食谱下面。如果你喜欢，请给我打分5⭐⭐⭐⭐⭐!gydF4y2Ba

如果你试过这个食谱，一定要给我加个标签gydF4y2BaInstagramgydF4y2Ba．你也可以在网上找到我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba而且gydF4y2BaPinterestgydF4y2Ba．gydF4y2Ba